西拉（Syrah）

    "西拉"是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。"西拉"是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。"西拉"又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为"Shiraz"，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

东南澳（South-Eastern Australia）

    “东南澳“实际上是一个产区统称，其范围涵盖了澳大利亚三大葡萄酒产区——南澳州（South Australia）、维多利亚州（Victoria）和新南威尔士州（New South Wales）。也就是说，酿造该种葡萄酒的葡萄并不来自单一产区，而是三个产区。在强调原产地风土的旧世界看来，这种作法也许意味着拉低了其葡萄酒的档次。然而，在注重葡萄品种的新世界眼中，这样做的好处却是实实在在的，这不仅优化了葡萄酒的品质，而且还为这些酒登陆欧洲扫除障碍；众所周知，根据欧盟葡萄酒贸易协定，进入欧洲市场的葡萄酒必须要标注产地，而且酿造该款葡萄酒的85%的葡萄都必须来自这一产区。这也许对那些在固定产区酿造的葡萄酒适用，但对于强调葡萄品种而非产地的品牌葡萄酒而言，无异于晴天霹雳。因此，为了解决这一“技术”难题，“超级产区“——东南澳（South-Eastern Australia）呼之欲出。于是，那些采用多个产区的葡萄酿造的澳大利亚葡萄酒就可以在其酒标上标注其产地信息，尽管这一产区并没有出现在产区地图之上。也因此，这些酒就能堂而皇之地出现在欧洲市场之上，让传统守旧的欧洲人也体会到这来自各地区混酿葡萄酒的魅力。

澳大利亚（Australia）

    澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是最具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎 成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之 外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。