梅洛（Merlot）

    梅洛（Merlot）的原产地是法国，其最早的文献记载可追溯到1783年左右，流传于吉伦特省（Gironde）的利布尔讷市（Libourne），“Merlau可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒，适合在富饶的土壤中生长”。梅洛也曾被人们唤作“河里的葡萄苗”，因为人们普遍认为，梅洛是诞生在加龙河（Garonne）中的一个岛屿上。直到1824年，梅洛才正式更名为现在使用的名字——Merlot。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎热或凉爽的地区都能生长，炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟，也是常见的国际性风格；而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性，较为少见。与大多数品种相比，梅洛开花较早，成熟期也偏早。由于这两个特性，梅洛在生长期间很可能长出大量的新枝和嫩芽，另外梅洛也可能会落花、甚至坐果不良。在春冬两季，梅洛容易遭受霜冻和干旱等灾害。此外，与赤霞珠等品种相比，梅洛的葡萄串较分散，果实更大，皮更薄，因此也更容易遭受霜霉病和叶蝉等病虫害，更容易被灰霉病侵染而腐坏。但是，梅洛依然深受酒农和酿酒师们的喜爱，这主要是因为它从双亲继承下来的优良品质：品丽珠所含的高质量的酚类物质（单宁和花青素等）以及Magdeleine Noire des Charentes的早熟和丰产特性；所以，梅洛的香气在炎热气候具有黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等香气；而在温和或凉爽气候具有草莓、红浆果、薄荷等香气。

麦坡谷(Maipo)庄园

    麦坡谷(Maipo)是距智利首都圣地亚哥(Santiago)最近的葡萄酒产区，是孕育智利葡萄酒的摇篮。其葡萄园从圣地亚哥向东延伸至安第斯山脉，向西延伸至海岸线，形成麦坡三角洲。麦坡和Mapocho这两条河流从产区中穿梭而过。

    麦坡谷处在智利产酒区的正中心，象征着葡萄酒的贵族血统。19世纪的富有家庭--大部分是矿业家--在智利首都圣地亚哥附近创立了他们的酒庄。现，这些土地种植着源自法国的贵族葡萄--它们在席卷欧洲的根瘤蚜虫害爆发前被带到了智利，包括明星品种赤霞珠。

    麦坡谷一直是智利最著名的葡萄酒产区，以生产智利最成功的出口葡萄酒著称。它见证了智利历史上众多跟葡萄酒有关的最重要的事件:1555年，智利葡萄酒第一次获得了官方认可和授权;1851年至1994年，首次引入法国葡萄品种;重新发掘长久以来一直被误解的佳美娜(Carmenere)葡萄品种。

    该产区的气候类型为地中海气候，夏天炎热干旱，冬天温和短暂，年降雨量为315毫升(12.4英寸)，昼夜温差极大，白昼很热，夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜，这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说再理想不过了。该产区土壤富含矿物质，东部主要是沙砾和碎石，西部则以黏土居多。

    根据气候、土壤和海拔的不同，麦坡谷产区又分为三个部分，为上麦坡、中央麦坡和海岸麦坡。上麦坡海拔较高，气候较凉爽，出产的葡萄酒口味更为复杂，单宁结构良好，其赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒是智利最好的。中央麦坡是智利最古老和最多样的产区，阳光最为充沛，出产口感最为柔顺、果香最为浓郁的红葡萄酒。海岸麦坡则相对较年轻，因受到在海岸山脉间穿行而过的冷海风的眷顾，出产的葡萄酒酸味美妙雅致，很有结构。

智利（Chile）

    智利（Chile）智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造著名的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之一，大规模机械化作业，酿造工艺和设备先进，采取多种现代技术，使葡萄酒的品质恒定，口感更容易接受，香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度，给酿酒师和葡萄酒创造了更多选择和更大空间，也造就了智利葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂，也为很多大牌酒商的青睐，如著名的罗斯柴尔德家族，罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利，和当地酒庄联姻，共同打造智利的世界名牌，帮助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。